AMORINO CASAURIA MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
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AMORINO CASAURIA MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC

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Colore: rosso rubino impenetrabile, con nuances viola.

 

Olfatto: concentrato, speziato, dai piccoli frutti di bosco alla liquirizia, con note leggere pepe, vaniglia e cioccolato.

 

Gusto: al palato é molto strutturato, pieno ed avvolgente, con tannini armonici ed eleganti. Al retrogusto si presenta lungo, intenso e persistente con note di frutta matura, confettura, balsamiche e speziate.

Vitigno: Montepulciano 100%
Vinificazione: fermentazione a 30º C a cappello galleggiante con frequenti rimontaggi e "délestages", macerazione per oltre 40 giorni in vasche da 150 hl.
Vendemmia: manuale in Novembre con accurata selezione dei grappoli ed uve parzialmente sovramature.
Terreno: argilloso ricco di scheletro in profonditá.
Sistema di allevamento: tendone e spalliera.
Resa per ettaro: 8 t/ha.
Grado: 13.5% vol.
Fermentazione malolattica: durante la macerazione sotto vinaccia.
Esposizione: sud-est.
Altezza s.l.m.: 340 metri.
Allergeni: solfiti
Affinamento in bottiglia: oltre 6 mesi.
Affinamento: 12 mesi fusti di legno "sur lies".

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