Jarno Rosso
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Colore: rosso granato impenetrabile, con nuances rubine.
Olfatto: concentrato con sentori di uva appassita, speziato, dai piccoli frutti di bosco alla liquirizia, con note leggere di vaniglia, cioccolato e rosa appassita.
Gusto: al palato é molto strutturato, pieno ed avvolgente, con tannini armonici ed eleganti. Al retrogusto si presenta lungo, intenso e persistente con note di frutta sotto spirito, confettura, balsamiche e tabacco.
| Vinificazione: | fermentazione a 30ºC a cappello galleggiante con frequenti rimontaggi e “délestages”, macerazione per oltre 40 giorni in vasche da 150 hl. |
| Vendemmia: | manuale in cassetta agli inizi di Ottobre e appassimento in fruttaia per circa 100 giorni |
| Terreno: | argilloso ricco di scheletro in profonditá. |
| Sistema di allevamento: | tendone e spalliera. |
| Resa per ettaro: | 8 t/ha. |
| Grado: | 16% vol. |
| Esposizione: | sud-est. |
| Altezza s.l.m.: | 340 metri. |
| Allergeni: | solfiti |
| Affinamento in bottiglia: | oltre 12 mesi. |
| Affinamento: |
24 mesi fusti di legno "sur lies" e successivi 6 mesi in vasca. |
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