AMORINO ABRUZZO PECORINO DOC SUPERIORE
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AMORINO ABRUZZO PECORINO DOC SUPERIORE

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Colore: giallo paglierino intenso.

Olfatto: intensi sentori di pera, fiori bianchi  e frutti esotici.

Gusto: al palato é strutturato, con intense note di frutta esotica ed agrumato, pieno ed avvolgente  con retrogusto di frutta matura.

Vitigno: Pecorino 100%

Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo per 12 ore, pressatura soffice, fermentazione a bassa temperatura.

Vendemmia: manuale con accurata selezione dei grappoli nella seconda metá di Settembre.

Terreno: argilloso ricco di scheletro in profonditá.

Sistema di allevamento: spalliera.

Resa per ettaro: 10 t/ha.

Grado: 13,5% vol.

Fermentazione malolattica: parzialmente svolta.

Esposizione: sud, sud-ovest.

Altezza s.l.m.: 340 metri.

Allergeni: solfiti

Affinamento: “sur lies” per 4-5 mesi in vasca.

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